Migliori planetarie del 2022: Guida all’acquisto

Migliori planetarie anteprima

In questa guida analizzeremo alcune delle migliori impastatrici planetarie, un elettrodomestico sempre più utilizzato nelle cucine di milioni di persone.

Parliamo di un dispositivo adatto a chi ama cimentarsi in cucina, ma anche per chi ha poco tempo o poca manualità con gli impasti. Se ami quindi la pizza, il pane, i dolci ed anche la pasta fatta in casa sei nel posto giusto.

Migliori impastatrici planetarie

Vediamo quindi alcune delle migliori planetarie da cucina del 2022, con una breve descrizione di ogni dispositivo.

Kenwood KMX750WH Impastatrice Planetaria

Kenwood KMX750WH Impastatrice Planetaria
Kenwood KMX750WH Impastatrice Planetaria

Kenwood kMix è l’ideale per chi ama esprimersi attraverso la cucina. La struttura in lega di acciaio e plastica è molto resistente e stabile, mentre il design semplice e moderno la rende adatta a qualsiasi stile d’arredamento.

La ciotola da 5 L in acciaio inox è molto capiente, perfetta per miscelare grandi quantità di ingredienti. La potenza arriva a 1000 W ed è possibile scegliere tra 6 modalità di velocità per lavorare con diverse consistenze. La ciotola è inoltre dotata di un comodo manico, molto utile per estrarre e riposizionare il contenitore. Evita inoltre che scivoli accidentalmente a causa di mani bagnate o unte.

Incluso nella confezione ci sono tre ganci di miscelazione: una frusta K per gli ingredienti secchi, un gancio per impastare pane, pizza e focacce ed una frusta a filo per preparare soffici composti spugnosi come torte e dolci. La planetaria Kenwood kMix è inoltre personalizzabile con oltre 25 accessori opzionali acquistabili separatamente, perfetti per preparare qualsiasi tipo di ricetta.

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Electrolux Assistent EKM5550

Electrolux Assistent EKM5550
Electrolux Assistent EKM5550

La planetaria Electrolux Assistent EKM5550 è realizzata interamente in alluminio pressofuso, il che la rende estremamente solida. Il design è ricercato e moderno, le colorazioni disponibili sono tre ed il contrasto tra la struttura colorata ed i dettagli lasciati in acciaio la rendono esteticamente molto gradevole.

La ciotola ha una capienza di 4,8 L e la presenza di una luce LED integrata permette di avere una completa visibilità del composto durante la preparazione. La potenza arriva a 1200 W ed è possibile scegliere tra ben 10 livelli di velocità. La ciotola è dotata di un manico per poterla prendere e riporla con comodità ed in totale sicurezza. E’ inoltre molto silenziosa, con un livello di rumorosità di soli 85 db.

In dotazione è presente un coperchio per la lievitazione PerfectRise, che assicura il livello di umidità ottimale per fare lievitare l’impasto. Presenti anche un para schizzi trasparente, una spatola in silicone SoftEdgeBeater ed una frusta piatta in silicone SoftEdge che permettono di mescolare perfettamente gli ingredienti senza lasciarne grumi. Infine abbiamo una frusta a filo, un gancio per impastare ed un’ulteriore ciotola da 2,9 L.

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Bosch MUM5 Impastatrice Planetaria

Bosch MUM5 Impastatrice Planetaria
Bosch MUM5 Impastatrice Planetaria

La planetaria Bosh MUM5 ha un design particolare e ricercato. Il braccio può essere alzato o abbassato facilmente tramite un solo pulsante grazie al sistema di molle EasyArm Lift. Il vano avvolgi cavo permette di riporre il cavo in modo semplice e veloce. Le parti in acciaio inossidabile e le superfici lisce possono essere pulite in poco tempo con un panno umido.

La ciotola ha una capienza di 3,9 L, ideale per miscelare qualsiasi tipo di impasto. La potenza arriva a 900 W ed è possibile selezionare 7 diverse modalità di velocità. L’avvio progressivo permette di evitare fastidiosi schizzi e dispersioni di farina. Il movimento di lavorazione 3D si muove su tre dimensioni contemporaneamente, per risultati veloci e perfetti senza grumi. Gli elementi in plastica inoltre sono privi di bisfenolo e possono essere tranquillamente lavati in lavastoviglie.

La planetaria comprende un gancio per impastare, una frusta per mescolare, una frusta per montare, un comodo coperchio para schizzi trasparente ed una comoda borsa per riporre tutti gli accessori dopo l’utilizzo. Inoltre è presente un DVD ricco di gustose ricette.

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Kenwood KCC9060S Cooking Chef Gourmet

Kenwood KCC9060S Cooking Chef Gourmet
Kenwood KCC9060S Cooking Chef Gourmet

Cooking Chef Gourmet è la migliore impastatrice planetaria con in aggiunta la funzione di cottura. Tramite il display intuitivo è possibile selezionare tra 24 programmi automatici. Il dispositivo sfrutta la cottura a induzione e cuoce da 20°C fino a 180°C, per ricreare un’infinità di ricette. I diversi programmi automatici professionali ti aiutano durante l’intero processo di preparazione. La struttura della planetaria è in metallo pressofuso con finitura in acciaio spazzolato.

La ciotola in acciaio inossidabile ha una capienza di 6,7 L ed è dotata di manici termoisolanti. La potenza arriva a 1500 W ed è possibile scegliere tra 8 impostazioni di velocità differenti.

Gli accessori in dotazione sono molti: Frusta a K per torte, ripieni o glasse; Frusta a filo per preparati spumosi e soffici; Gancio impastatore per miscelare impasti per pane o pasta; Frusta gommata per raschiare gli impasti più cremosi; Gancio mescolatore per la cottura; Frullatore in vetro Thermoresist da 1,6l per frullare ingredienti caldi o freddi; Food Processor con 6 dischi in acciaio inox; Una ciotola da 1,2L in Tritan. Inoltre è possibile acquistare separatamente ulteriori accessori opzionali.

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Klarstein Bella

Klarstein Bella
Klarstein Bella

Se si cerca una planetaria economica e ricca di funzioni, tra le migliori troviamo Klarstein Bella. Il corpo compatto è realizzato in realizzato in plastica ABS. Il meccanismo di apertura del braccio multifunzionale è ribaltabile verso l’altro, garantendo un facile utilizzo dei ganci e della terrina. Le basi a ventosa garantiscono, inoltre, una presa salda durante l’utilizzo.

La ciotola in acciaio inox ha una capienza di 5,2 L, che permette di lavorare fino a 2 Kg di impasto. E’ dotata di un potente motore da 1300 W e le forcelle ruotano intorno al proprio asse e lungo il bordo della terrina. L’impasto viene in questo modo continuamente spinta verso l’interno, evitando la formazione di grumi ai lati della ciotola. Le impostazioni per l velocità sono 6.

In dotazione ci sono un braccio impastatore, uno mescitore, un coperchio para schizzi ed una frusta a filo ideale per il montaggio a neve. Questa planetaria è l’ideale per chi desidera cimentarsi in preparazioni semplici.

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Planetarie più vendute

Cos’è e a cosa serve un’impastatrice planetaria

L’impastatrice planetaria è un elettrodomestico utile per impastare, montare e miscelare alimenti. Perfetta per preparare in casa pane, pasta fresca, pizza e dolci.

La caratteristica principale è la rotazione del braccio che riproduce un movimento simile a quello dei pianeti, ecco perché questo elettrodomestico prende il nome di “planetaria”. La frusta compie una rotazione di di 360° su stessa e contemporaneamente intorno all’asse di rotazione. Questa modalità di lavorazione permetta la completa e corretta miscelazione degli ingredienti, per un impasto liscio ed omogeneo senza fastidiosi grumi.

La planetaria è molto utilizzata ed apprezzata in ambienti professionali come pasticcerie e forni, ma negli ultimi anni ha riscontrato un enorme successo anche nelle cucine di tutto il mondo. E’ l’ideale per miscelare grandi quantità di ingredienti liquidi e solidi in maniera autonoma e precisa.

Com’è formata

La planetaria è un robot da cucina formato da un corpo che contiene il motore, ed un recipiente che andrà a contenere tutti gli ingredienti da miscelare.

Il corpo è inoltre caratterizzato da un braccio meccanico a cui andranno poi attaccate le diverse tipologie di fruste e ganci. La particolare rotazione in combinazione con le fruste permette di ottenere sempre impasti omogenei ed uniformi, creme, mousse e spume.

Come si utilizza

L’utilizzo di questo robot da cucina è molto semplice ed intuitivo, anche se ad un primo sguardo non si direbbe. Dopo averci preso la mano però, basta prendere alcuni piccoli accorgimenti per un risultato sempre perfetto.

Dopo aver inserito i primi ingredienti nella ciotola, un consiglio è quello di avviare la planetaria inizialmente ad una velocità contenuta. Quando gli ingredienti saranno miscelati adeguatamente è possibile alzarla gradualmente, per poi arrivare ad una velocità abbastanza alta. In questo modo si eviteranno sprechi e schizzi in giro per la cucina.

Un altro consiglio è di prestare sempre attenzione alle tempistiche. Ogni tipo di impasto deve essere lavorato per un tempo prestabilito. Lavorarlo troppo o troppo poco potrebbe inficiarne la riuscita.

Molto importante è anche scegliere la corretta frusta o il corretto gancio sempre in base al tipo di impasto che si sta lavorando.

Planetaria
Planetaria

Come scegliere la migliore planetaria

Ora che sappiamo come funziona una planetaria da cucina, come si utilizza a quali sono alcuni tra i migliori dispositivi in commercio, vediamo alcune caratteristiche che questo elettrodomestico deve possedere.

Accessori e versatilità

Gli accessori sono dei pezzi intercambiabili che vanno agganciati all’estremità del braccio meccanico della planetaria. Ogni impasto necessita di un accessorio specifico per poter essere lavorata al meglio. Questi sono anche detti fruste e ganci e sono generalmente già inseriti nella confezione di vendita.

I ganci e le fruste maggiormente utilizzate sono:

  • Frusta K (o frusta a foglia): questa frusta serve per impastare ed amalgamare gli ingredienti. E’ particolarmente indicata per la lavorazione di impasti morbidi come torte e più in generale di impasti ricchi di burro. Perfetta per impasti corposi ma non densi.
  • Frusta a gancio: è indicata per la lavorazione di impasti duri, come la pasta per il pane e per la pizza.
  • Frusta a filo: è particolarmente indicata per montare un composto. Va utilizzata per impasti leggeri, liquidi o ricchi d’aria, come la panna montata e la meringa.

A questi è poi possibile aggiungere degli accessori opzionali e venduti separatamente come:

  • Accessori per fare la pasta
  • Tritacarne
  • Grattugie
  • Frullatore
  • Spremiagrumi
  • Taglia verdure
  • Macina-cereali
  • Gelatiera

Capienza

La capienza della ciotola varia in base al modello ed indica la quantità di cibo che è possibile preparare. Viene espressa in litri che la ciotola riesce a contenere.

Solitamente una planetaria per uso domestico riesce a contenere dai 3 L, adatta per la preparazione di cibo per poche persone, fino ad un massimo di 6-7 L.

Velocità

Un buon modello deve dare la possibilità di regolare la velocità in base alla tipologia di alimenti che si vogliono lavorare. Una planetaria con una sola velocità o comunque con poche modalità potrà lavorare pochi tipi di impasti.

Alcuni tra i modelli più professionali possono arrivare ad avere anche 20 diverse modalità di velocità e sono perfetti per qualsiasi tipo di lavorazione. La maggior parte delle impastatrici più semplici ed economiche dispongono comunque di minimo 6 diverse velocità e permettono un buon numero di lavorazioni.

Praticità e pulizia

Come per ogni elettrodomestico, anche per le planetarie è importante che siano facili da pulire e pratiche.

Tutti i modelli dispongono di un contenitore estraibile e lavabili comodamente in lavastoviglie. Ovviamente una ciotola in acciaio inox è di qualità maggiore rispetto ad una in plastica, che con il passare del tempo e con utilizzo continuo tenderà ad ingiallire.

Un elemento importante è la presenta del coperchio, che ha la doppia funzione di para schizzi ed agevola l’inserimento nel contenitore di ingredienti aggiuntivi mentre il robot da cucina è in funzione.

Stabilità e sicurezza

Le planetarie in acciaio inox sono più pesanti e stabili rispetto a quelle in plastiche, che durante l’utilizzano ad alta velocità tendono a muoversi leggermente.

La presenza di piedini antiscivolo o a ventosa è molto importante ed impediscono al dispositivo di muoversi pericolosamente. Fattore fondamentale è anche il blocco del braccio che evita spiacevoli incidenti qualora il gancio si staccasse improvvisamente.

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